Berenjena - Propiedades y beneficios

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Berenjena - Propiedades y beneficios

Mensaje por Extranauta el Miér Jun 04, 2014 5:42 am

Es un excelente diurético, antioxidante y aporta nutrientes y minerales muy importantes para el organismo

La berenjena es, al igual que el tomate, las patatas y los pimientos dulces, una planta de la familia de las solanáceas, originaria de la India, característica de climas secos y cálidos, cuyo fruto es de tonalidad morada (color que se debe a su elevado contenido en antocianinas), y brillante por fuera y blanco o amarillento por dentro, de forma cilíndrica y de puntas redondeadas, carnoso y puede alcanzar entre los 5 y los 30 centímetros de largo.

Es una verdura muy sabrosa y con múltiples propiedades beneficiosas para la salud, a pesar de que durante mucho tiempo tuvo mala fama por considerarse tóxica y creer que producía locura. Es característica de la cocina asiática y mediterránea y puede ser consumida de diversas formas y en distintas preparaciones, aunque siempre debe comerse cocida, ya que contiene solanina, una sustancia tóxica que puede producir trastornos digestivos y dolor de cabeza y que se elimina mediante la cocción.

Beneficios de la berenjena

Posee muy pocas calorías (17 calorías cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua, por lo que es un vegetal ideal para incluir en cualquier dieta para bajar o controlar el peso

Mejora la circulación

Tiene propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocianina, un antioxidante que se encuentra en la piel de la berenjena y protege al organismo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas (por lo cual es recomendable comerla con piel) y ácidos fenólicos
Tiene un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular

Por su alto contenido de agua es un muy buen diurético

La fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo, a bajar los niveles de azúcar en sangre (tan necesario para las personas con diabetes, por lo cual es un alimento muy adecuado para diabéticos), favorece la eliminación del colesterol, ya que absorbe las grasas de los alimentos que se comen con ella y que circulan por el intestino favoreciendo además la eliminación de las toxinas del organismo y regulado el tránsito intestinal. Para disminuir el colesterol se recomienda tomar medio litro de agua de berenjenas (se obtiene poniendo en remojo trocitos de berenjena durante 24 horas en un sitio oscuro) al día durante una semana.

Aporta un alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación

Su contenido en hidratos de carbono es escaso y en fibra alto, por lo cual resulta un vegetal muy indicado para las personas que tienen diabetes
Estimula el funcionamiento de la bilis, siendo muy efectivo su consumo en casos de insuficiencia hepática, por ejemplo

Es un vegetal muy rico en magnesio y hierro, una berenjena grande puede aportar hasta el 15% de la cantidad de éstos que se recomienda consumir diariamente. Por ello, es ideal para prevenir la anemia, aumentar y mejorar las defensas así como el funcionamiento cardíaco y muscular

Su pulpa machacada, posee propiedades curativas y balsámicas para las quemaduras solares así como para calmar el dolor causado por enfermedades reumáticas Link
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Cualidades para salud de la harina de berenjena

Mensaje por ¿Sabías Que? el Vie Jun 20, 2014 8:33 am

La berenjena es un vegetal popular usado como alimento para elaborar diversas comidas. Pero con la berenjena se puede preparar harina y usarla como suplemento alimentario con fines medicinales.

Cualidades para la salud de la harina de berenjena son:

-Ayuda a adelgazar debido a que produce saciedad, reduce el apetito y facilita la reducción de peso

-Mejora el funcionamiento de los riñones

-Regula el funcionamiento del intestino por la cantidad de fibra que aporta al cuerpo

-Reduce el riesgo de desarrollar diabetes o gota

-Reduce el riesgo cardiovascular

-Ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos en sangre


Se recomienda consumir 4 cucharadas soperas de harina de berenjena al día para poder obtener beneficios.

Se puede agregar la harina de berenjena a las sopas, yogures, leche, panificados entre otros alimentos. No se altera el sabor de la comida o bebida en la que se usa la harina de berenjena.

Luego de consumir la harina de berenjena se recomienda comer una fruta rica en vitamina C para que neutralice los radicales libres que se forman. También se puede beber el jugo de una fruta.

Es un gran aliado para la salud la harina de berenjena por lo que vale la pena usarla. Es también excelente para adelgazar por lo que además de la dieta se puede complementar con la harina de berenjena como complemento.

Se debe consumir diariamente por un tiempo para lograr los efectos buscados en la salud o para bajar de peso.

Propiedades medicinales de la Berenjena
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